당뇨가 있으면 어떤 쌀을 지어 먹어야 하나요?

 

당뇨가 있거나 당뇨병 환자의 경우 전반적인 건강을 위해서 혈당 수치 관리가 필수적입니다. 식단은 혈당 조절에 중요한 역할을 하며, 올바른 종류의 쌀을 선택하는 것이 변화를 가져올 수 있습니다. 

 

쌀은 많은 문화권에서 주식이며 탄수화물의 중요한 공급원으로 탄수화물은 포도당으로 분해되어 특히 당뇨병 환자의 경우 혈당 수치를 높일 수 있습니다.

 

감자 음식 혈당 지수(GI) 혈당 부하 지수(GL)는 얼마일까?

 

쌀의 혈당지수(GI)

현미, 바스마티 쌀, 야생 쌀은 백미보다 섬유질, 비타민, 미네랄이 더 많이 함유되어 영양가가 높습니다. 해당 쌀과 같은 통곡물은 포만감을 더해주고 당뇨병 관리에 중요한 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

현미

혈당 지수는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 높이는지를 측정합니다. GI가 낮은 음식은 더 천천히 소화되어 혈당 수치가 느리게 상승합니다. 현미는 겨, 배아, 배유를 함유한 통곡물로 백미보다 영양가가 더 높은 선택입니다. 현미는 혈당지수가 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 더 느려 가장 추천하는 쌀입니다.

 

바스마티 쌀

바스마티 쌀은 향긋한 향과 쫄깃한 식감으로 장립종 쌀로 다른 백미에 비해 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 더 좋은 선택입니다. 가격이 합리적이고 인도쌀로 검색하면 충분한 제품을 확보할 수 있으며, 강황과 함께 섭취하면 더 좋은 효과와 풍미를 가져갈 수 있습니다.

 

 

야생쌀

야생벼는 엄밀히 말해 쌀이 아니라 수초의 씨앗입니다. 백미보다 혈당지수가 낮고, 섬유질이 풍부해 혈당 조절에 도움이 됩니다. 

 

 

당뇨병 식단에 쌀을 포함시키는 방법

1. 부분 조절: 한 번에 너무 많은 탄수화물을 섭취하지 않도록 밥의 양을 적당하게 유지합니다. 그리고 균형 잡힌 식사를 위해 쌀과 단백질, 야채를 함께 섭취하는 것을 고려해야 합니다.
2. 조리방법: 튀기기보다는 삶기, 찌기, 밥 굽기 조리 방법을 선택합니다. 밥 요리에 여분의 지방이나 설탕을 넣지 않도록 합니다.
3. 다양성: 식단에 퀴노아, 보리, 불가르 등 다양한 곡물을 포함시켜 영양소와 맛을 섭취합니다. 

 

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