반응형 콩1 단백질 콩국 콩국수 먹을 때 참깨 함께 먹어야 하는 이유 콩은 식물성 재료 중에서 단백질 함량이 월등히 풍부한 식품입니다. 단백질을 먹으면 바로 필요한 단백질로 바로 쓰는 것이 아니라 작은 단위의 아미노산으로 분해가 된 후 새로운 단백질로 새로 태어나는 과정을 거칩니다. 하지만 단백질 폭탄 콩물을 먹을 때 한 가지 단백질 생성에 필수적인 빠져있는 한 가지 요소가 있습니다. 단백질 필수 아미노산 8가지 이소류신 류신 리신 페닐 아라닌 트레오닌 메티오닌 트립토판 발린 불완전 단백질 '콩' 아미노산 제한에 걸리지 않는 단백질 식품을 완전단백질이라고 합니다. 육류, 생선, 계란, 유제품 같은 동물성 단백질이 해당되며 아쉽게도 콩은 단백질의 총량은 풍부하지만 필수 아미노산이 한 개가 빠져있는 불완전 단백질입니다. 완전 단백질은 그 자체만 먹어도 단백질 생성이 제한 없이.. 2022. 8. 17. 이전 1 다음 반응형