반응형 소고기보관법1 스테이크용 소고기 보관법 (고르는 법, 해동 방법) 쇠고기의 붉은 살코기에 함유되어 있는 카르니친이라는 생리활성물질에는 체내의 여분의 지방을 연소시켜 에너지로 바꾸는 효과가 있습니다. 적량을 먹어 적당하게 운동하면 지방연소 효과도 높아져 건강한 몸을 만들 수 있습니다. 좋은 소고기 고르는 법 수입쇠고기는 근내지방(마블링)을 만들기 위해 고기에 여성 호르몬제를 사용했을 가능성이 있어 가급적 국산 쇠고기를 고릅니다. 한우는 냉동과정이 길지 않아 붉은빛이 깨끗하고 맑지만 외국산 소고기의 경우 오랜 기간 냉동과정을 거치고 냉동과 해동과정을 거치면서 검붉고 어두운 빛깔을 띕니다. 마블링이 촘촘하게 박힌 한우일수록 품질이 좋고 마블링의 색상 역시 핏물이 들어있지 않는 하얀색을 유지합니다. 냉장 보관법 냉장보관 시에는 김치 냉장고, 냉장고 채소칸에 보관하는 것이 좋으.. 2023. 4. 7. 이전 1 다음 반응형
