반응형 브로콜리찜1 브로콜리 항암효과 증가시키고 영양소 높이는 섭취 방법 (궁합이 좋은 음식) 브로콜리는 훌륭한 비타민C 급원 식품입니다. 항암 작용이 뛰어난 유황 화합물과 베타카로틴도 들어 있어 노화, 암, 심장병 등의 성인병을 예방하는 효과가 있습니다. 하지만 브로콜리를 데쳐서 먹는 것과 초장에 찍어 먹는 것은 브로콜리의 효능을 감소시키는 방식입니다. 영양학적으로 브로콜리와 초장은 궁합이 맞지 않으며, 암 발생을 억제하고 세포 손상을 막아서 노화를 막는 항산화 물질 '베타카로틴'의 경우' 식초와 같이 산성을 띠는 성분과 만나면 쉽게 파괴됩니다. 브로콜리를 식초가 들어있는 초고추장에 찍어 먹으면 브로콜리의 베타카로틴 흡수량이 그만큼 줄어들 수 있습니다. 또한 데쳐서 먹을 경우 브로콜리의 비타민, 설포라판 성분이 열에 약해 많이 감소됩니다. 브로콜리 효과적인 섭취방법 생으로 먹어야 영양소를 100.. 2022. 12. 16. 이전 1 다음 반응형
