반응형 냉장보관안되는음식1 냉장 보관 안되는 유해 독소를 발생하는 음식 냉장고는 만능 보관소로 생각을 하고 거의 모든 음식들을 냉장고에 보관을 합니다. 그러나 어떤 음식들은 주변에 있는 다른 음식들까지 썩게 만들면서 심하게는 발암물질까지 생성됩니다. 이 음식들이 냉장고에 있다면 지금 바로 꺼내는 것이 좋습니다. 감자 감자의 대표적인 건강상 이점은 저항성 전분입니다. 이는 수용성 섬유질과 같은 기능을 함으로써 건강상 이점을 제공하지만 감자를 냉장 보관하면 감자의 저항성 전분의 일부는 저온에서 당분으로 변환되는데 이 변환된 당분을 높은 온도에서 조리를 하면 '아크릴아마이드'라는 발암물질이 형성됩니다. 감자는 햇볕이나 불빛에 노출이 되면 '솔라닌'이라는 독성 화학물질이 생성되는데 이것은 메스꺼움, 구토, 설사 등을 유발할 수 있습니다. 감자는 이산화탄소를 방출하기 때문에 감자를 .. 2023. 1. 15. 이전 1 다음 반응형
