반응형 감자전혈당지수1 감자 음식 혈당 지수(GI) 혈당 부하 지수(GL)는 얼마일까? 감자는 탄수화물 함량과 혈당지수가 높은 음식입니다. 찐 감자의 혈당지수는 93이며, 감자전의 혈당지수는 28입니다. 찐 감자를 먹을 때 보다 감자전을 먹을 때 혈당이 더 천천히 오른다는 것입니다. 같은 감자인데 조리법에 따라 혈당지수 차이가 납니다. 감자의 혈당지수는 80~90으로 높은 편이지만 실제 감자 100g, 고구마 100g을 비교했을 때, 감자 100g에 들어있는 탄수화물량이 고구마보다는 훨씬 적습니다. 이유는 감자는 수분이 굉장히 많기 때문입니다. 그래서 같은 양이라도 감자보다 고구마에 탄수화물이 더 많습니다. 혈당지수(GI) 포도당을 100g이라 놓고 섭취했을 때, 혈당을 얼마나 빠른 속도로 올리는가 수치화한 것입니다. 혈당 부하 지수(GL) 모든 음식을 100g씩만 먹지 않기 때문에 음식에.. 2022. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
